琵琶腿是鸡的哪一部分_琵琶腿是鸡的哪个部位
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谁懂!这道麻辣手撕鸡腿一上桌,瞬间被抢空!我必做这道麻辣手撕鸡腿，外皮带着点焦香，肉撕成条裹满红油，一口下去又麻又辣还带着回甜，连骨头缝里的肉都得嗦干净。关键是做法超简单，不用复杂调味，厨房小白跟着做也能零失败，今天就把这道“炫饭神器”的方子分享给大家！ 先说说备菜，真的特别省事。主料就用琵琶腿，别选鸡胸肉后面会介绍。
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琵琶腿VS翅根!吃鸡20年,今天才搞清它俩区别!很多人买鸡翅根当“小鸡腿”吃，结果做出来肉质又柴又硬，其实就是搞混了它俩！今天咱们就扒一扒琵琶腿和翅根的“老底儿”，看完这篇，保证你下次买鸡不再踩坑！ 一、位置与外形：一个像“琵琶”，一个像“小鸡腿”先说琵琶腿，它其实是鸡的大腿部分，也就是鸡腿上腿节和下腿节的连接等我继续说。
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酒店大厨教你做香菇滑鸡,嫩滑入味,老人孩子都爱吃这道菜的秘诀在于"鸡要嫩过豆腐，菇要鲜过鸡汤",连八十岁的老太太都能吃得津津有味。回家试验了七八次，今天就把这个零失败的方子，原原本本分享给大家。一、选材是美味的基石主厨教我的第一课是"相鸡术"。鸡腿肉要选三黄鸡的'琵琶腿',肥瘦相间像大理石纹"。他拎起两块肉让我说完了。
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这配方值10万!肯德基店长:一勺这“粉”,炸鸡酥脆不回软确实需要掌握一些关键技巧和配方。核心在于控制水分、形成酥脆外壳、以及精准的油温管理。以下是详细的技巧和配方： 核心技巧1. 选用带皮鸡肉：鸡皮是酥脆的关键来源。推荐使用鸡翅、鸡腿(琵琶腿)、鸡大腿(上腿)或者带皮鸡胸肉块。2. 充分腌制入味： 基础调味：盐是基础，必须足够是什么。
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香酥炸鸡腿的魔法秘籍大公开"咔嚓"咬开金黄酥脆的外壳，滚烫的肉汁瞬间在嘴里炸开，混合着香料的辛香在舌尖跳起圆舞曲…别流口水啦！今天本厨房小白逆袭成功，手把手教你做出炸鸡店同款香酥炸鸡腿。首先请出我们的主角，6只肥嘟嘟的鸡腿君！记得要选肉质饱满的琵琶腿哦，比鸡翅根更过瘾。把鸡腿们请进清水里后面会介绍。
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下班30分钟搞定!全家抢光的红油口水鸡,堪称米饭杀手!红油口水鸡听起来像川菜馆镇店之宝，其实在家做比点外卖还快：腌、煮、泡、泼油，四步搞定。新手也能零失败，秘诀全在“偷懒小技巧”。废话不多说，直接开灶！ 一、备料：十分钟逛完菜市场主料：大鸡腿2 只(约600 g,用琵琶腿也行，只是大鸡腿肉多更过瘾)。黄金搭档：金针菇1 把(200 g,等会说。
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大热天食欲不振?试试这3道简单易学的菜,米饭不够吃第一道：凉拌手撕鸡——酸辣开胃到舔手指食材准备(2人份) 主要食材：鸡腿2个(约400克，选琵琶腿，肉多骨少，脂肪含量低，减肥者的最爱),大蒜3瓣、小米辣2个、香菜2根，生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、白糖半勺、盐少许、熟白芝麻1勺制作步骤煮鸡腿：鸡腿冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大说完了。
我夏天最喜欢的鸡肉做法,没有之一最近的天气又闷又热，我猜你们都需要一口酸辣清爽的来拯救食欲。手撕鸡简单到不需要什么厨艺，一煮，一撕，一拌，就完成了。要说技巧就是琵琶腿煮熟后泡冰水，通过极速降温让肉质更紧致爽嫩。要说灵魂就是我喜欢加入小青柠酱汁一拌就好了(没有的也可以用自制酱汁，我菜谱里都有)小发猫。
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